Brasse de saucisse de Toulouse et pommes de terre au four

Epluchez et coupez les pommes de terre en grosses frites. Faites les blanchir a l eau bouillante, salée 5 minutes. Egouettez-les et les refroidir a l eau froide, puis les sécher dans un torchon Four a 200 degrés. Dans un bol mélangez les pommes de terre avec le cumin, du thym émiété, la feuille de laurier froissée, sel, 3 cas d huile d olie, le poivre mignonette, sel. Disposez les dans un plat a four. Piquez avec une fourchette la brasse de saucisse. Mettez la sur les pommes de terre. Efournez pour 20 a 25 minutes en surveillant. Retournez la brasse de saucisse et mélangez doucement les pommes de terre a mi- cuisson Vérifiez les cuissons. Sortir le plat du four, parsemmez de persil. Servez