Brick au poulet et fromage

Four a 200 degrés. Emincez les filets de poulet. Epluchez et hachez finement l oignon. Epluchez et pilez la gousse d ail. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir l emincé de poulet avec l oignon, l ail, le ras-el-anouh, sel, poivre. Ajoutez la creme fraiche mélangez et faire réduire. Hors du feu, ajoutez le fromage, l oeuf, le coriandre, mélangez. Faire fondre dans une petite casserole 50 gr de beurre. Etalez une feuilles de brick, l enduire de beurre fondu a l aide d un pinceau,, mettre au milieu un sixiéme de la farce, pliez eu rectangle la brick. Recommencez l opération 5 fois. Disposez-les sur une plaque a patisserie, recouverte d un papier sulfurisé. Bafigeonnez les bricks du beurre restant. . Enfournez pour faire dorer et rendre les bricks croustillants. Sortez les bricks. Disposez-les sur un plat de service.