Brochette de dinde a la thai

Epluchez le gingembre. Zester les deux citrons. Mixer les zestes de citrons et le gingembre. Dans un plat pouvant contenir les brochettes, mélanger le lait ce coco, la pate de curry, la gousse d ail écrasée, la sauce soja, le mélange de citron et gingembre, poivre du mouin, une cas d huile de sésame. Coupez en laniéres les escalopes, monter en brochettes. Mettre les brochettes a mariner une heure au moins. Allumez la plancha ou mettre sur feu vif une grande poele avec une cas d huile, faites-y saissir des deux cotés les brochettes, cuire a votre convenance. Mettre la marinade a chauffer sur feu doux dans une petite casserole, débarassez dans un bol a sauce. . Dressez les brochettes sur un plat de service, parsemez de coriandre ciselé. Servez avec un riz thai. Mettre le tout sur la table.