Brochette de keftas de poulet

Epluchez et coupez en quatre les échalotes. Epluchez la gousse d ail. Coupez en morceau les blancs de poulet. Four a 220 degrés, position gril. Mixer les blancs de poulet avec les échalotes, la gousse d ail, le coriandre, une cac de curcuma, une de cumin, une de paprika doux, une demi de piment d espelette, sel. Puis ajoutez une cas d huile d olive pour obtenir une farce compacte. Séparez la farce en 8 portions. Faire 8 boules, puis les transformez en boudins. Inserez les brochettes en bois. Disposez-les sur une plaque a patisserie recouvert d une plaque en silicone. Parsemez les brochette de keftas de paprika doux, arrossez-les d huile d olive. Faites_les giller 8 a 10 minutes, en surveillant. Sortez-les, vérifier la cuisson. Dressez-les sur un plat de service, décorez de pluches de coriandre. Servez avec une salade de tomate.