Brochette de porc au curry

Coupez les filets mignons en gros cubes, les faire mariner, jus de citron, 3 cuielléres à soupe d huile, la gousse d ail écrasée, 3 cuielléres à soupe de curry, sel, poivre. Coupez en gros dés le poivron rouge. . Coupez en 8 quartiers la pomme. Allumez le grill ou la plancha. Montez les brochettes en alternant porc, poivron, pomme. . Faire grillez les brochettes. Dans une casserole sur feu doux faire réduire le lait de coco avec le jus de la marinade. Dressez les brochettes sur un plat de service, nappez-les de sauce. . Servez