Brochette de porc a la chinoise

Coupez en cubes l échine de porc. Dans un plat creux, mélangez le 4 épices, le gingembre, la purée de piment, les gousses d ail écrasées, 4 cas de sauce soja, 3 de sauce hoisin, une d alcool de riz, jus du citron, la moitié du bouquet de coriandre ciselé. Mettre les cubes de viande, bien mélanger, laisser mariner deux heures. Epluchez et coupez en 4 l oignon. Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Coupez-les en carrés de 3 cm environ. Allumez le gril ou plancha. Monter les brochettes en alternant, morceaux d échine, oignon, carrés de poivrons. Faites grillez les brochettes de tous les cotés, badigeonnez-les pendant leur cuisson avec la marinade a l aide d un pinceau. Cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz blanc.