Brochettes charcutières au foie

Epluchez les petits oignons. Coupez en quatre la tomate, coupez les chipolatas chacune en quatre tronçons. Coupez le foie en gros dés, les tranches de lad en deux, entourez chaque gros dés de foie de lard. Montez les brochettes en alternant les differents élements. Allumez la plancha, ou metre une grande poele sur feu vif. Faire mariner dans une assiette, les brochettes, arrossez d huile d olive, thym émiété, feuilles de laurier froissées. Faites griller vos brochettes des deux cotéx, cuire a votre convenace. Dressez dans un plat de service, fleurs de sel, poivre du moulin sur les brochettes. Servez.