Brochettes d andouillette et saucisse

Allumez le gril ou la plancha. Epluchez les petits oignons sauciers. Coupez en tronçons les andouillettes et ls saucisses de toulouse. Montez les brochetttes, en alternant, andouillette, oignon, laurier saucisse. Mettre les brochettes sur une assiett, arrossez d un trait d huile d olive, sel, poivre, parsemez de thym émiété. Faites griller les brochettes des deux cotés, laisser bien griller. Dressez sur un plat de service. Servez avec de la moutarde, une purée maison ou des frites.