Brochettes de boeuf au paprika

Coupez le boeuf en cubes. Epluchez les petits oignons nouveaux. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines des poivrons. Coupez les en morceaux rectangulaires. Montez les brochettes en alternant les ingrédients. Faites-les mariner dans un plat avec le thym, les feuilles de laurier froissées. Saupoudrez de paprika, arrossez-les d huile d olive. Filmez et mettre au frais unne heure environ. Allumez le gril ou la plancha. Faites-les griller de tous cotés, cuire a votre convenance. . Dressez dans un plat de service, fleurs de sel, tour de moulin a poivre. Servez avec des pommes de terre sautées au paprika.