Brochettes de filet mignon de porc

Coupez en 20 gros dés le filet mignon. Coupez en quatre les tranches de lard frais. Faites mariner les dés de filet mignon et les morceaux de lard dans un bol avec le ketchup, le paprika, le gingembre, le cumin, la purée de piment, les gousses d ail écrassées, sel, poivre, une feuille de laurier froissée, arrossez de 3 cas d huile d olive. Laisser mariner 2 heures au frais. Epluchez les petits oignons. Four a 220 degrés. Montez les brochettes, en alternant les viandes, les petits oignons, une feuille de laurier par brochette. Mettre les brochettes dans un plat, arrossez de la marinade. Parsemez d origan. Enfournez pour 15 a 20 minutes en surveillant et en retournant une fois les brochettes. Sortir le plat et servez de suite.