Brochettes de porc et chistorra

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un filet mignon de porc de 800 gr environ un demi poivron rouge un demi poivron jaune6 oignons nouveau 4 saucisses chistorra( ou chipolatas au piment d espelette) herbes de provence huile d olive piment d espelette une cac de cumin en poudre fleurs de sel 6 brochettes en bois

Préparation:

Retirez les graines et les parties blanches des poivrons. Les couper en morceaux carrés. Epluchez et coupez en deux les oignons nouveaux. Coupez en cubes régulier le filet mignon. Coupez en 18 tronçons les saucisses chistorra. Montez les brochettes en alternant les ingredients. Mettez-les dans un plat. Parsemez d herbes de provence, de cumin en poudre et de piment d espelette. Arrossez d huile d olive. Laissez mariner une heure environ. Allumez la plancha ou mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y griller et cuire de tous cotés les brochettes. Dressez sur un plat de service. Servir avec pommes de terre sautées et tomates grillées.