Brochettes de poulet au citron et romarin,sauce au yaourt

Coupez les filets de poulet en cubes. Coupez un citron en 6 quartiers. Montez les deux brochettes en alternant quartiers de citron et cues de poulet. Mettre sur un platparsemez depluches de romarin, de la gousse d ailépluchée et pilée, de paprika. Arrossez dhuile d olive. Filmez et reservez au frais. Dans un petit bol mélangez le jus du citron restant, une cac de concentré de tomate, une demie cac de paprika, une pincée de piment d espelette, fleurs de sel. Alumez la plancha ou mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y-griller de tous cotés les brochettes. Disposez les sur un plat de servic, parsemez de fleurs de sel, Décorez de quartiers de tomate. Servir avec le bol de sauce au yaourt.