Brochettes de rognon de porc,foie de porc,chipolata

Epluchez et coupez en morceaux les oignons. Ouvrir, retirez les parties blanches des rognons. Rincez-les a l eau vinaigrée. Epongez-les, puis coupez-les en quatre. Coupez les chipolatas en trois. Coupez la tranche de foie en huit morceaux les réguliers possibles. Montez les brochettes en alternant les ingrédients, fini par les tomates cerise. Mettez-les dans un plat, parsemez-les d herbes de provence et de cumin. Arrossez d huile d olive. Laissez mariner une heure. Allumez la planha ou mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y griller les brochettes (cuire a votre convenance). Dressez sur un plat de service, parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin. Servez avec des pommes de terre sautées.