Brochettes de rognons d agneau et merguez

Retirez la peau extérieur des rognons d agneau. Coupez les en morceaux réguliers, dégraissez-les et retirez bien les parties blanches. Epluchez et coupez en six morceaux les oignons. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches du poivron. . Coupez-le en morceaux. Coupez en six morceaux les merguez. Montez les brochettes en alternant les ingrédients. Mettre les brochettes a mariner dans un plat parsemez de cumin en poudre, d origan. Ajoutez les gousses d ail écrassées. Arrossez d huile d olive. Filmez et laissez au frais deux heures. Allumez la plancha ou mettre une grande poele sur feu vif. Faites-y griller de tous cotés les brochettes, cuire a votre convenance. Parsemez de fleurs de sel et de poivre du moulin. Dressez les brochettes sur un plat de service ;. Servez avec des frites ou du riz pilaf.