Cailles aux figues

Coupez une figue en dés, en farcir les deux cailles avec plus sel, poivre. . Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile et une noix de beurre, faites -y revenir de tous cotés les cailles, sel, poivre, une pointe de curry, herbes de provence. Ajoutez le porto et le vinaigre, couvrir et laissez cuire 10 minutes. Fendre légerement en étoiles les figues restantes. Ajoutez les figues autour des cailles, arrosez de miiel, baissez le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Remettre deux a trois tour de moulin a poivre. Dressez sur un plat de service les cailles autour les figues. Arrossez du jus de cuisson. Servez