Cake moelleux au chocolat

Four a 200 degrés. Beurrer et recouvrir de papier sulfurisé le moule a cake. Au bain marie faire fondre le chocolat. Melanger au batteur electrique le beurre ajouter le rhum. Et le sucre.

Ajouter les oeufs, gratter la gousse de vanille, ajouter les graines, continuer a battre. Incorporer le chocolat fondu tiede. Dans un saladier melanger la farine et la levure. Chauffer les 25 cl d eau. Incorporer au melange de chocolat une petite louche de farine, un petite louche d eau chaude en alternance jusqu a epuissement de la farine et de l eau, la pate doit etre lisse assez liquide.

Verser la pate dans le moule, au four 30 minutes puis baisser le four a 160 degres porsuivre la cuisson 15 minutes, il est normal que la pate adhere au pic lorsque vous verifier la cuisson, puisqu il sagit d un cake moelleux. Sorter le cake du four laisser refroidir avant de démouler.