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Carottes rapées au pamplemousse rose
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 CarottesUn pamplemousseUne cuiellére à café de cumin en grainUne cuiellére à soupe de moutardeHuile d oliveSelPoivrePluche de coriandre 12 Olives noires
Préparation:
Epluchez et rapez les carottes. Coupez 5 tranches de pamplemousse, pressz le demi pamplemousse restant, dans un bol la moutarde, sel, poivre, cumin, jus de pamplemousse, émulsionnez et ajoutez 3 cuielléres à soupe d huile d olive. Denoyautez les olives noires. Melanger dans un saladier les carottes et la vinaigrette au pamplemousse. Dressez dans un plat creux, décorez des demi tranches de pamplemousse, des olives noires et de pluches de coriandre. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode