Carrelet aux baies roses

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Carrelets de 450gr environ chacunUn citron2 Cuielléres a soupe de baies rosesPluches de coriandre3 Pommes de terreSelPoivrePiment d espeletteBeurreHuileFarine

Préparation:

Videz et nettoyez les carrelets, Epluchez et mettre a cuire a l anglaise les pommes de terre. Coupez en dent de loup le citron. Dans 2 poeles a poisson, une cuiellére a soupe d huile et une belle noix de beurre dans chaque poele, sur feu moyen. Salez et poivrez les carrelets, puis les passer dans la farine, les secouer pour enlever l excédent de farine. . Les faire cuire et bien dorer dans les poeles, ajoutez les baies rose, une noix de beurre et le piment d espelette. . Dressez sur un plat de service, nappez de beurre au baies roses et décorez avec les demi citron et pluches de coriandre. . Server