Carrelet aux poivrons longs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Carrelets de 420 gr chacune environ ou 1 de 800 gr 4 Poivrons corne de boeuf 2 rouge2 VertUne gousse d ailFarineCurcumaPiment d espeletteHuile d oliveUn citronOrigan séchéPluches de basilic

Préparation:

Nettoyez, ebarbez, videz les carrelets. Les sécher avec un linge. Mettre une poele sur feu moyen une cas d huile d olive, faites-y cuire les poivrons, avec une gousse d ail en chemise, sel, origan. Dans une grande assiette mélangez 5 cas de farine avec une cac de curcuma et une d origan. Mettre une grande poele a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile d olive. Passez les carrelets dans la farine aromatisée. Faites-les cuire dans la poele a poisson, sel, piment d espelette. Coupez en dents de loup le citron. Dressez les carrelets et les poivrons dans un grand plat de service. Décorez avec les demi-citron et pluches de basilic. Servez