Chips maison

Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 2 mm d épaisseur a l aide d une mandoline. Mettez les dans un grand saladier d eau froide. Bain de friture a 160 degrés. Rincez-les plusieurs fois. Egouettez-les. Séchez-les dans le torchon. Faire cuire les chips en troi ou quatre fois 3 a 5 minutes en surveillant. Laissez les chips colorer. Retirez-les égouettez-les sur du papier absorbant. Disposez-les dans un plat creux, salez fur a mesure. Servir ou garder dans un endroit sec. Parfait pour l apero ou accompagnement d une viande grillée.