Chutney de mangue

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

30gr de sucre en poudre,10cl de vinaigre de riz,(a defaut vinaigre de cidre)2Cuil.de miel,1 Cuil.a cafe de curcuma,250gr de mangues congelees,coupees en des (picard,super marché)1 etoile de badiane,1 Cuil a cafe de gingembre en poudre,1 Gousse d ail pilé,1 Cuil a café de piment doux(espelette, paprika).1 Baton de canelle,sel.

Préparation:

Dans un casserole faire un caramel avec le sucre, puis mettre le vinaigre, le miel, les des de mangue, laisser compoter 15 minutes, ajouter la badiane, le baton de canelle, l ail, le gingembre, le piment, le sel. Laisser compoter 5 minutes.