Clafoutis aux pieds de mouton(champignons)

Four a 180. Nettoyer les pieds de mouton, couper les pieds terreux, frotter les avec une éponge humide. Couper les en morceaux moyens. Eplucher et hacher les échalotes, reserver. Faire chauffer l huile dans une poele, faire sauter les champignons, les échalotes, mélanger, sel poivre, ajouter la ciboulette ciselée, remuer, retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la maizena. Verser le lait et la creme, fouetter, muscade rapé, ajouter les pieds de mouton. Beurrer 6 petits moules en porcelaine a feu ou en terre. Repartir la préparation dans les moules. Enfourner, laisser cuire 2O minutes.

Sorter les clafoutis et servir aussitot.