Coeur d agneau a la semoule

Coupez en dés la courgette et l aubergine. Coupez la tige de cive en rondelles. Coupez en deux les coeur d agneau, et rincez-les sous un filet d eau froide. Roulez et faites évaporez la semoule trois fois. Mettre sur feu vif une sauteuse, avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les coeurs d agneau, thym émieté, une cac de ras-el anouth, une de cumin, une demi de gingembre, sel, poivre, faire cuire avec les deux piment. Sortez les coeurs et les piments reservez. A la place, mettez les légumes, et la gousse d ail écrasée, laisser bien suer. Puis ajoutez la pulpe de tomate et le bouillon de légumes, sel, poivre. Baiser le feu, remettre les coeurs d agneau et les piments, couvrir et laisser mijotez. Rchauffer la semoule dans un saladier bien l égrainez ajoutez un petit morceau de beurre, sel. Dressez dans un plat semoule au milieu les légumes autour les coeurs d agneau et les piments. Servez.