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Collier d agneau au paprika et haricots blancs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
550 Gr de collier d agneau 3 Cas de paprika 4 Oignons Un oignons piqué de deux clous de girofleUn bouquet garni 2 Gousses d ail Herbes de provence 200 Gr d haricots blancUne demi boite de pulpe de tomate15 Cl de bouilon de volaille Huile d olive Cumin en poudreSelPoivreCerfeuil
Préparation:
La veille faire tremper les haricots blanc dans un grand saladier avec de l eau froide. Mettre une casserole sur feu vif, mettez les haricots blancs égoettés recouvrir d eau froide a hauteur. Ajoutez une gousse d ail écrasée, l oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni. Amener a ébullition, écumez, baiser le feu, faire cuire a frémissement une heure trente environ. Epluchez et émincez les oignons. Mettre une grande sauteuse sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, faites -y revenir les colliers d agneau, avec les oignons, le paprika, une gousse d ail écrasée, sel, poivre une cac de cumin. Ajoutez la pulpe de tomate, le bouillo de volaille. Faire cuire une heure a petit feu. Ajoutez les haricots égouettés et cuits poursuivre la cuisson une demi heure. Dressez das un plat creux les haricots, dessus les morceaux de collier, la sauce. Parsemez de cerfeuil ciselé. . Servez
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode