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Consommé de boeuf aux capellini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Litre 5 de bouillon de bœuf (perso Cuisson de la queue de bœuf), Un oignon,140Gr de capellini,Une étamine
Préparation:
Coupez l oignon en deux, faites-les griller dans une poele a sec, il doit noircir. Faites frémir le bouillon de boeuf dans une casserole sur feu moyen, ajoutez l oignon laisser cuire 15 minutes a frémissements. Filtrez le bouillon au chinois étamine, puis a travers un linge étamine. Remettre le consommé dans la casserole sur feu vif faire bouillir, puis faites-y cuire les capellini. Mettre le consommé en soupière. Servez.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode