Consommé de boeuf aux langues d oiseaux

Faire bouillir le consommé, dégraissez-le bien. Coupez en deux l oignon. Faire griller les demis oignon a sec dns une poele. Ajoutez les demis oignon au consommé, laissez cuire a frémissement 15 a 20 minutes. Passez le consommé au chinois étamine, puis dans un linge étamine pour bien retirez les impuretés. Vérifiez l assaisonnement. Remettre le consommé a bouillir, ajoutez les pates. Mélangez et laissez cuire a feu doux. Mettre en soupière et servez.