4 Cotes de porc échine de 180gr chacune4 Tranches de jambon blanc6 Tranches d emmental(ou fromage a raclette)3 Cas de creme fraicheUne de moutarde de meaux10Cl de jus de veauHuileSelPoivre
Four a 200 degrés. Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les cotes de porc des deux cotés, sel, poivre, reservez. Déglacez la poele avec le jus de veau, puis ajoutez la creme et la moutarde. . Retirez la couenne des tranches de jambon et hachez-la. Mettez-la au fond d un pat a four, puis les cotes de porc, la sauce, sur les cotes les tranches de jambon, puis les tranches de fromage. . Enfournez pour faire fondre le fromage. . Servez
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