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Cote de porc façon raclette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Cotes de porc échine de 185 gr environ chacune 2 Tranches de lard fumé 6 Tranches de fromage a racletteMoutarde de meaux 10 Cl de vin blanc sec 4 Pommes de terre cuite a l anglaiseUne sucrineThym Poivre du moulin
Préparation:
Four a 200 degrés. Mettre une poele sur feu moyen, faites-y griller les tranches de lard a sec. Retirez-les et reservez. Mettre une noix de beurrre dans la poele, faites-y saissir et colorer les cotes de porc des deux cotés. Retirez-les, tartinez-les des deux cotés de moutarde de meaux. Rangez-les dans un pat a four. Disposez sur chaque cote de porc une tranche de lard, thym émiété, poivre. Finir par 3 tranches de fromage a raclette, sur les cotes. Arrossez-les du vin blanc. Enfournez pour faire fondre le fromage10 a 12 minutes environ, en arrassant de son jus de cuisson les cotes de porc. Sortir le plat du four. Dressez sur assiette salade, pommes de terre, cotes de porc. Nappez de jus de cuisson. Servez de suite.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode