Cotes d agneau au beurre d escargots

Emondez les tomates et les coupez en pétales. Mettre une poele sur feu vif, avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les cotes d agnau avec une pincée d origan, sel, poivre. . Cuire les cotes a votre convenance. Reservez-les. Mettre dans la poele sur feu doux le beurre a fondre. Dressez sur un plat de service, au centre les pétales de tomates, autour les cotes d agneau, nappez de beurre d escargots (recette cliquez ici) les cotes d agneau. Servez.