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Cotes d agneau au miel épicé

recette Cotes d agneau au miel épicé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

9 Cotes d agneau découvertes de 130 gr chacune environ 6 Gousses d ail 3 Cas de miel 5 Cl de vinaigre de xérés 10 De bouillon de volailleUne cac de gingembre en poudreUne de cuminUne de ras-el-anouthPaprikaHerbes de provenceThymHuile d oliveBeurreSelPoivre

Préparation:

Faire mariner dans un grand plat creux les cotes d agneau avec 3 cas d huile d olive, une d herbes de provence, une de paprika, sel. Laiiser reposer une demi-heure a température ambiante. Dans une casserole sur feu doux les gousses d ail avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, laisser confire doucement. Ajoutez le miel, le gingembre, le cumin, le ras el anouth, une branche de thym. Déglacez avec le vinaigre de xérés et ajoutez le bouillon de volaille, sel, poivvre. Faire réduire de moitié. Allumez, le gril, la plancha ou une grande poele sur feu vif, faites-y griller les cotes d agneau des deux cotés. Cuire a votre convenance. Dressez dans un grand plat de service les cotes dd agneau, nappez de sauce au miel. Servez de suite.


Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode