Cotes d agneau,merguez aux haricots blancs

La veille faire tremper les haricots a l eau froide dans un saladier. . Le lendemain, épluchez et hachez l oignon. Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites y suer l oignon, les carottes. Egouettez les haricots, ajoutez-les dans la sauteuse avec le tym, le laurier, la gousse d ail écrasée. Mouillez avec le bouillon. Faire mariner les cotes d agneau avec des herbes de provence, et de l huile d olive. . Amener a frémissements, faites cuire a feu doux une heure environ, a mi cuisson, salez et poivrez. Ajoutez la tomate et une cac de graines de cumin. Les haricots doivent etre bien tendres. Allumez le gril ou la plancha, faites cuire les merguez et les cotes d agneau a votre convenance. . Dressez dans un plat de service, les haricots et la tomate, dessus les cotes et les merguez. Servez.