Cotes d agneau,merguez grillées poélée de légumes

Faire mariner les cotes d agneau, paprika, origan, sel, huile d olive. Allumer la plancha ou faire chauffer une poele. . Epluchez les carottes. Epluchez et coupez en gros dés le navet. Epluchez les pommes de terre. Coupez en gros dés la courgette et l aubergine. Ecossez les feves. Emondez les tomates, et faire des pétales, reserver. . Sur feu vif une grande sauteuse, huile d olive, faites-y revenir carottes, navet, pommes de terre, courgette, aubergine, laisser légérement colorer, cumin, paprika, la gousse d ail écrasée, le thym émiété, sel. Mélanger, baisser lefeu, remuez, mettre les feves, laisser cuire. Faire griller les merguez, puis les cotes d agneau a votre convenance. Ajoutez a la poelée de légumes les petales de tomates, et le persil ciselé. . Dressez sur un plat de service, légumes au milieu, cotes d agneau et merguez autour. Server.