Cotes d agneau parmesan et persillade

Faire mariner les cotes d agneau, paprika, herbes de provence, huile d olive, mettre une heure au frais. Epluchez et hachez les gousses d ail. Hachez le persil, le mélanger a l ail. Dans une poele sur feu vif avec une cuiellére à soupe d huile d olive, faites -y cuire a votre convenance les cotes d agneau, les reserver sur un plat chaud. . Parsemez sur chaque cote du parmesan. Dans une petite poele sur feu doux le beurre et la persillade, laisser cuire deux a trois minutes, ajoutez un trait de vinaigre. . Mettez cette sauce sur les cotes, servir aussitot.