Cotes de porc a l aigre douce

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Cotes de porc de 200 gr chacune environ 2 Cas de miel10 Cl de bouillon de volailleUne cac de fécule de maisUne de purée de piment rouge5 Cl de vinaigre de vin vieux Une cas de sauce sojaUne gousse d ailHuileSelPoivrePluche de coriandre

Préparation:

Dans un plat creux mélangez tous les ingredients de la marinade et la gousse d ail écrassée. Faites-y mariner une heure au frais les cotes de porc. Mettre sur feu vif une grande poele avec une cas d huile, égoettez les cotes de porc, faites-les saissir des deux cotés. Laisser cuire 3 a 4 minutes de chaque cotés. Sortez les cotes de porc, reserver au chaud sur une assiette. Baisser le feu a moyen, déglacez avec la marinade. Laisser réduire pour que la sauce soit nappante. Dressez sur un plat de service, nappez de sauce. Décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre sautées.