Cotes de porc au cantal rapé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cotes de porc échines de 225gr environ chacune150Gr de cantal rapé15 Cl de fond de veau5Cl de vin blanc15Cl de creme fraicheSelPoivreNoix de muscadeBeurre Huile

Préparation:

Dans une poele sur feu vif, une noix de beurre, une cuiellére à soupe d huile, faire saissir les cotes de porc sur les deux faces sel, poivre, reserver. Déglagez la poele vin banc puis ajoutez creme fraiche, noix de muscade, fond de veau faire reduire. Disposez dans un plat a gratin les cotes de porc nappez de sauce, répartir le fromage. Enfournez pour 15 minutes environ, faire gratiner. Servir