Cotes de porc échine a la mozzarella fondante

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Cotes de porc échine de 180 gr chacune environ 6 Tranches de jambon de parme 2 Boules de mozzarella Une tomate Des feuilles de sauge Origan séché Huile d olive Beurre 10 Cl de vin blanc sec

Préparation:

Four a 180 degrés. . Mettre sur feu vif une grande poele avec une noix de beuure, et une cas d huile d olive. Faites-y saissir des cotés les cotes de porc, sel, poivre, saupoudrez d origan. . Coupez la tomate en tranches. Coupez les boules de mozzarella en tranches. Disposez les cotes de porc dans un plat a four. Déglacez la poele avec le vin blanc, grattez bien les sucs avec l aide d une cuiéllere en bois. Versez le déglaçage sur les cotes de porc. Mettre sur chaque cotes de porc, chiffonade de jambon de parme, rondelle de tomate, feuille de sauge, tranches de mozzarella, poivre du moulin. Enfournez pour faire fondre la mozzarella. Sortez le plat et servez. Recette inspirée par italmo voire sa recette ici