Courgette confite aux épices

Four a 130 degrés. Coupez endeux dans le sens de la longueur. Epluchez et coupez en pétales les gousses d ail. Dans un bol mélanger les épices, le jus du citron, le fond de volaille et trois cas d huile d olive, sel. . Faire trois incisions dans les demi courgettes, farcir de pétales d ail, puis les disposez dans un plat a four, arrossez-les de la marinade. Enfournez pour une heure environ, en arrosant souvent. . Sortir dressez sur un plat de service. Servir chaud avec des cotes d agneau ou froid en entrée.