Courgette farcie sauce mornay

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Belles courgettes125 Gr de bœuf haché200 Gr de chair a saucisse 2 OignonsUne gousse d ailUne cac d herbes de provenceUn œuf Une tranche de pain de mie rassisHuile d olive2 Cas de concentré de tomate5Cl de vin blanc sec Sauce béchamel; 15 gr de beurre 15 Gr de farine 20 Cl de lait 2 Cas de creme fraiche 75 Gr de comté rapéUne cac de cumin en poudre SelPoivreUne cas de persil hachéGros sel

Préparation:

Coupez les courgettes dans la longueur. Evidez-les, retirez les graines avec une cuillére a soupe. Faites-les blanchir a l eau salée, 6 a 8 minutes. Sortez les, laissez les refroidir. Epluchez les oignons, l ail, mixez le tout. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer le mélange oignon et ail. Ajoutez les 2 viandes, mélangez bien. Incorporez le concentré de tomate, sel, poivre. Ajoutez le pain de mie émiété, mouillez avec le vin blanc. Laissez bien séchez, ajoutez un oeuf mélangez. Retirez du feu ajoutez le persil, mélangez. Faire la béchamel dans une casserole sur feu moyen faire fondre le beurre. Ajoutez la farine faire un roux blanc. Incorporez le lait, sel, poivre. Ajoutez la creme fraiche e 50 gr de comté rapé. Four a 180 degrés. Remplir de farce les courgettes. Répartir sur les courgettes la sauce mornay. Parsemez-les du reste de comé rapé. Enfournez pour faire gratiner. Sortir le plat et servez.