Couscous aux brochettes d agneau,poulets et merguez

Déssossez le gigot et coupez-le en gros dés. Coupez en cubes les filets de poulet. Epluchez les oignons, 2 coupés en quartiers, les autre émincez-les. Retirez le pédoncule et les parties blanches des poivrons. Coupez-les en morceaux carrés. Montez les brochettes d agneau en alternant agneau, oignon, poivron ert et rouge. Montez les brochettes de poulet en alternant cubes de poulet, oignon, poivron. Faites les mariner avec deux cas d huile d olive, parsemez d origan et de thym. Epluchez les carottes, les navets, coupez en sifflets les carottees, en cubes les navets. Coupez en rondelles épaisses la courgettes. Coupez en quatre tronçons les coco plat. Coupez en tronçons la branche de céleri. Mettre le couscousier sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les os de gigot avec les oignons. Ajoutez les gousses d ail écrassées, les épices, le concentré de tomate, la boite de pulpe de tomate. Mouillez avec le bouillon de volaille, sel, poivre, thym émiété. Ajoutez les carottes, les navets, le céleri. Faites évaporez la semoule trois fois recette cliquez ici. Incorporez au bouillon les courgettes, les cocos plat, les pois chiche. Allumez la plancha ou mettre sur feu vif une grande poele, faites-y cuire de tous cotés les brochettes d agneau et les brochettes de poulet. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y cuire les meguez. Egrainez bien la semoule ajoutez une belle noix de beurre salé. Disposez la semoule dans un grand plat de service, mettre dessus les merguez autour les brochettes. Mettre le bouillon aux légumes dans un grand saladier, parsemez de coriandre ciselé. Servez avec de l harissa.