Crepes au lait ribot

Dans un grand saladier, mettre la farine tamisée, faire un puit. Cassez les oeufs dans le puits, remuez doucement et réguliérement. Pour incorporez la farine. Mouillez avec le lait ribot, bien mélanger pour obtenir une pate homogéne. Ajoutez un peu d eau si la pate vous semble trop épaisse. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu trés doux. Incorporez-le a la pate. Laisser reposer la pate une demi-heure. Faites cuire vos crepes. Servir avec sucre, miel, confiture. Regalez vous.