Crevettes aux sésames

Décortiquéz les crevettes en gardant le dernier anneaux et la queue. . Reservez les tetes. Dans une poele sur feu vif, faire revenir les tetes de crevettes, paprika, une pincée de quatre épices, déglacez avec le jus du citron, filtrez le jus en écrassant ls tetes, a l aide d un chinois étamine et d un pilon, rerservez. Dans une poele sur feu moyen : le miel, la sauce soja faire caremeliser légérement, mettre les crevettes, le jus des tetes et les graines de sésame, bien enrober les crevettes. . Reirez du feu. Dressez sur un plat creux. . Servez