Croustillant de foie gras

Four a 200 degrés. Humidifiez les feuilles de bricks avec un peu d eau a l aide d un pinceau. Mettre au milieu une tranche de foie gras, sel, poivre du moulin. Repliez les feuilles de bricks en rectangle. Disposez_les sur une plaque a patisserie. Dans un petit bol, battre le jaune d oeuf avec le lait. Badigeonnez les croustillant de jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau. Enfournez pour faire bien dorer 10 a 12 minutes en surveillant. Sortir les croustillant. Mettre sur un plat de service la salade, arrossez d un trait de vinaigre et d une cas d huile d olive, sel, poivre. Disposez dessus les croustillants de foie gras. Servez avec de la confiture de figue (merci kathie).