Cuisse de dinde riz pilaf aux légumes

Coupez en trois morceaux la cuisses de dinde. Faire tremper dans un petit bol d eau tiéde les raisins secs. Epluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les graines du poivron. Coupez le en laniéres. Coupez en dés la courgette. Mettre une grande sauteuse sur feu moyyen avec é cas d huile d olive, faites revenir et dorer les morceaux de dinde, herbes de provence, paprika, sel, poivre. . Mouillez avec le in blanc et 2 louches de bouillon. Faire cuire 20 a 30 minutes a petit feu. Retirez les morceaux de dinde et le jus de cuisson, reservez. A la place remettre une cas d huile d olie, faites-y suer les oignons, les laniéres de poivron, sel, poivre. Ajoutez le riz, bien mélangez, mouillez avec le bouillon de volaille et le jus de cuissn de la dinde. Incorporez les dés de courgette. Remettre les morceaux de dinde. Ajoutez les raisins secs égouttés, les pignons de pin. Poursuivre la cuisson, en surveillant et em mélangeant doucement ; incorporez le beurre. Le riz doit avoir absorbé tout le bouillon. Vérifiez les cuissons. Parsemez de persil. Servez