Cuisses de canard pommes fondantes

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et tournez les pommes de terre. Four a 180 degrés. Mettre sur feu moyen une grande sauteuse avec une cas de graisse de canard, faites revenir et dorer les cuisses de canard, sel, poivre. Retirez-les reserver sur une assiette. . A la place faites-y revenir ls oignons, avec le romarin, sel, poivre, une cac de cumin en poudre. Dans u plat a four mettre les oignons, les cuisses et le fond de volaille. Enfounez pour 15 minutes environ. Disposez au tour des cuisses de canard les pommes de terre. Poursuivre la cuisson une heure environ, en surveillant et en arrossant souvent de leur jus de cuisson, les pommes de terre et les cuisses de canards. Vérifiez la cuisson, et l assaissonnement. . Servez dans le plat de cuisson.