Cuisses de dinde a la moutarde

Four a 200 degrés. Lavez les pommes grenailles. Epluchez les oignons sauciers. Dans un plat mettre les pommes grenaille, les oignons sauciers, enduire les cuisses de dinde de graisse de canard, disposez-les sur les légumes, parsemez de thym émiété, la feuille de laurier froissée, sel, poivre. Baissez le four a 180 degrés. Enfournez pour 30 minutes environ, en surveillant. Mouillez avec le bouillon de volaille, poursuivre la cuisson 10 minutes environ. Dans un bol, mélangez 4 cas de moutarde avec la creme fraiche, le curcuma. Enduire les cuisses de dinde d appareil a la moutarde. Laisser cuire 10 a 15 minutes. Sortir le plat du four, coupez en deux les cuisses de dinde. Les remettre dans le plat, servez.