Cuisses de poulet au chorizo

  Epluchez et émincez les oignons. Dénoyautez les olives vertes. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive. Faites-y- revenir et dorer les cuisses de poulet, sel, poivre, paprika, herbes de provence. Ajoutez les oignons, le gousses d ail écrassée, le thym, le laurier, les herbes de provence. Mouillez avec le vin blanc et la boite de pulpe de tomate. Incorporez les olives vertes,, le sucre, piment d espelette a votre convenance. Laissez cuire une heure a petit feu. Faire griller les tranches de chorizo des deux cotés dans une poele a sec. . Dressez dans un plat de service creux, parsemez de persil. Servez avec un riz pilaf au safran.