Cuisses de dindes roties aux épices

Four a 180 degrés. Dans un saladier mélangez les épices, l ail pilée, l origan, le concentré de tomates, deux cuilléres d huile d olive, sel, poivre. . Bagieonnez de tous cotés les cuisses de dindes, dans un plat à rotir disposer les cuisses, mettre au four, laisser dorer. Puis mouillez avc le vin blanc et le jus de veau, poursuivre la cuisson, en tournant les cuisses et en arrossant souvent. Emondez les tomates, reserver au chaud. Dressez sur un plat de service avec des pommes de terre sautées, passez la sauce au chinois, la mettre dans une sauciére. Servez.