Curry d agneau

  Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivron rouge, puis coupez le en dés. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez, évidez et coupez en dés les pommes. Faire infuser le sachet de thé. Mettre a gonfler les raisins sec dans le thé. Mettre sur feu vif une cocotte, avec deux cas d huile, faites-y revenir les morceaux de sauté d agneau, sel et thym émiété. Retirez les morceaux de sauté d agneau. A la place faire suer les dés de poivrons rouge. Retirez-les, reserver. Mettre les oignons dans la cocotte, remettre les morceaux d agneau. Ajoutez la boite de pulpe de tomate, la pate de curry, la creme de coco et les gousses d ail écrassées. Baisser le feu. Laisser cuire une heure trente environ, en surveillant. Ajoutez les dés de poivrons, les dés de pommes, les raisins secs égouttés. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Dressez dans un grand plat de service creux. Servez avec un riz basmati.