Darne de cabillaud a l aneth

Dans un bol : mélangez la creme fraiche, le jus de citron, le concentré de tomate, paprika, sel. Ciselez l aneth. Dans une assiette creuse mélangez 2 cas de farie, sel, une cac de curcuma, passez dans ce mélange les darnes de cabillaud. Mettre sur feu vif une poele a poisson, avec uune cas d huile d olive et une noix de beurre. Faites-y cuire les darnes de cabillaud des deux cotés. . Sortez les arnnes, garez-les au chaud. Déglacez avec le fumet, baisser le feu, puis ajoutez le mélange de creme, laisser fremir deux minutes ; Retirez du feu, ajoutez l aneth ciselée. Dressez dans un plat de service les darnes de cabillaud nappez de sauce. Servez avec des pommes de terre a l anglaise.