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Darne de saumon sauce creme aux baies roses
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Darnes de saumon de180 gr chacune environ20 Grde beurre2 Cas d huile d olive 20 Cl de creme faiche épaisseJus d un citron10 Cl de fumet de poisson maisonUne cas de baies rosesUne demie cac de paprikaUne pincée de piment d espeletteSel
Préparation:
Mettre une poele sur feu vif avec 2 cas d huile d olive, 20 gr de beurre, faites-y-saissir et cuire 3 a 4 minutes les darnes de saumon des deux cotés, sel. Retirez les reservez les. Déglacez la poele, jus de citron et fumet de poisson. Incorpore la creme fraiche, ajoutez le papika, le piment d espelette et les baies roses. Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les darnes de saumon. Nappez du reste de sauce. Servez avec un riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode